香菇镶虾球的做法

• 1.干香菇泡软去蒂后沥干水份(泡香菇的水保留)
  虾仁洗净去肠泥,剁碎成虾泥(保留虾肉的口感,可以一些不要剁太碎)

• 2.葱切花剁碎,荸荠切末

• 3.虾泥加入切碎的葱花、荸荠以及调味料搅拌均匀

• 4.香菇洒上些玉米粉,将虾泥馅填满香菇中

• 5.放入电锅蒸至开关跳起即可,用泡香菇的水加一些玉米粉勾薄芡,浇淋在蒸好的香菇镶虾球上,最后加入葱丝装饰(可省略)即完成