烤布丁的做法

• 1.将所有材料(蛋除外)，全部倒进一个钢盆中，略微搅拌，以小火煮至砂糖融化即可。先静置一旁放凉，备用。

• 2.接着，将鸡蛋打散并过筛2次，再倒进(步骤1)的材料中，搅拌均匀，静置30分钟让材料融合。(表面如有泡泡，则需先用汤匙捞除，布丁才不会有太多气孔。)

• 3.先将(步骤2)的材料一一倒进烤皿，再将烤皿放进 装了水的烤盘中(里头的水位是烤盘高度的一半)，进行隔水加热烘烤。烤箱预热(上下火均为160度)，置于下层，烤50分钟。

• 4.烘烤50分钟后(如图)，再撒薄薄一层糖粉于表面，改置于中层，调高温度(180度)，，烤约5~10分钟，表面稍微焦化即可。

• 5.完成啰！