抹茶芝士蛋糕的做法

• 1.先将芝士加奶(座热水)代软后(备用)

• 2.将蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成煳状(备用)

• 3.将代软后之芝士及奶打起

• 4.加入座软了之牛油及馀下之10g

• 5.随随加低筋面粉及粟粉 (粉类请过筛一次）

• 6.加入抹茶粉

• 7.将1/3蛋白煳加入蛋黄面煳内，轻手略拌匀，再加入馀下蛋白煳，轻手拌匀

• 8.在焗盘内加入热水至烤模的1/3高度

• 9.先用175.c 火力焗20分钟、其后调至150度焗约60分钟
  
  ( 全程用下面火，倒数最后20分钟才调较为上、下面火力．．
  因应每力焗炉火力有偏差，用竹籤试试用不湿着便完成)
  
  希望大家玩得开心之馀，吃得也健康。