鲭鱼可乐饼的做法

• 1.平底锅中，把奶油融化，面粉全加入，用木杓拌匀后，牛奶分2~3次加入，小火慢慢的炒成煳状。［牛奶不要冰冰的！一冰一热容易结块！］

• 2.炒到收稠为止！收稠炸的时候比较不容易爆浆。

• 3.用汤匙把鲭鱼肉刮下。马铃薯泥 + 奶油白酱 + 洋葱末 + 鲭鱼丁 +，拌匀。加入少许盐和黑胡椒调味。

• 4.分成一个个，塑型。

• 5.面衣，闯三关！依序裹上（面粉 --- 蛋液 --- 面包粉）。

• 6.下油锅炸～，炸到金黄色时就可以起锅啰！