免冰淇淋机的做法

• 1.将鲜奶油打至七八分发（呈现固体状，晃动钢盆的时候不会水水的晃动）接着放冷藏备用

• 2.将全蛋、蛋黄及细白砂糖放入钢盆中，隔水加热打发至蛋煳低落时呈现明显的折叠状。（为了怕蛋煮熟，我喜欢使用蒸气加热法，就是下方的锅子刚好可以卡住钢盆三分之一处，然后锅子装三分之一锅水煮沸后把钢盆放上去，用蒸气来加热）

• 3.待步骤2稍微冷却后，加入打发的鲜奶油，搅拌均匀后加入枫糖、威士忌及核桃碎，搅拌均匀后，倒入有一点深度的容器中（最好是浅宽型的容器比较好冷冻成形）放入冷冻冷藏八小时即可取出享用