豆豉金瓜烧排骨的做法

• 1.排骨洗净擦干后，用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。

• 2.南瓜带皮刷洗干净后，挖掉囊籽和内膜，再切成块、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。

• 3.起热油锅，放入豆豉炒香，再下葱白、蒜末爆香。

• 4.放入排骨翻炒，再加入＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后，盖锅小火焖煮20～30分钟。

• 5.加入南瓜，盖锅小火再煮15∼20分钟。

• 6.开大火，稍微收干酱汁，撒上葱绿和辣椒翻炒一下即完成。