日式马铃薯炖肉的做法

• 1.红萝卜先去皮切滚刀块，用小锅先煮
  
  (我先煮红萝卜是因为跟其他材料比起来，红萝卜比较不容易熟)

• 2.趁煮红萝卜的时间，马铃薯去皮切滚刀块，洋葱切条备用

• 3.梅花肉片对切，取一锅，不加油，放入肉片直接炒至变色后取出

• 4.同一锅，用炒肉的猪油再补一点点油炒香洋葱

• 5.洋葱香味出来后，加入煮过的红萝卜拌炒
  
  (煮完红萝卜的水记得要留下)

• 6.入马铃薯块拌炒

• 7.把炒好的肉片加回去

• 8.依序加入米酒、酱油与调味米酒(因为洋葱与红萝卜已经够甜，加上有调味米酒，所以我就没再加糖了，
  
  嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)

• 9.拌炒一下，让酱香味出来

• 10.加入煮完红萝卜的水。水不够的话再补一点水，基本上就算不淹过食材，也要食材的九分满

• 11.盖上锅盖闷煮约10-15分钟。等马铃薯入味(烂)后，尝一下味道。
  
  不够咸的话补点盐(不建议再补酱油，怕颜色太深不好看)，
  
  不够甜的话补点糖或调味米酒。
  
  
  
  最后咸甜下饭的日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)上桌啰~