鱼香烘蛋的做法

• 1.湿木耳直接切小丁状（干木耳需泡水），葱切成葱花、辣椒切末，备用。

• 2.将蛋皮材料2颗蛋加少许鲜奶，打散混合成蛋汁搅拌均匀。平底锅加热，加入少许沙拉油（也可放奶油以小火融化），倒入蛋汁，用小火煎制略凝结半熟状态，取出放盘中。

• 3.放入绞肉和葱白以中火拌炒，至肉变白后，加入红辣椒末和2匙鱼卵辣椒、木耳片，拌炒至材料熟透。（鱼卵辣椒已经是一种已经调味过的酱料，所以不需要再加任何调味料喔！）

• 4.再加勾芡太白粉水勾薄芡，撒上葱绿拌均匀后熄火。铺放在蛋上，即可上桌享用～