吐司2片 | 虾300g |
荸荠/马蹄5粒 | 青红椒少许 |
盐1茶匙 | 米酒10ml |
胡椒粉少许 | 麻油1大匙 |
太白粉1大匙 |
1.先将鲜虾剥壳,去肠泥。马蹄去皮。
2.然后用刀剁成虾泥,马蹄切碎。
3.把虾泥和马蹄倒入碗,加入调味料顺同一方向搅拌至有黏性。
4.然后不断摔打成虾胶浆(约15次),使之组织紧密而有弹性。
5.吐司去掉边,然后一分为四。
6.青红椒切成菱形小块状。
7.取适量已处理好的酱抹在吐司片上面。
8.然后表面装饰上青红椒粒。
9.放入烤箱180度烤制约20分钟,至吐司呈金黄色即可。(其间可以扫少许油在虾的表面)