菇菇烩肉丝的做法

• 1.先将干香菇泡水，软了后切片，香菇水留下来备用，肉丝用腌料腌十分钟

• 2.起油锅后，爆香干香菇，爆到有点干香后，不要再加油，小火把鲜香菇和杏鲍菇放下去一起炒到出水后先拨到锅边

• 3.原锅加油爆香蒜末和葱白末，再把肉丝和红萝卜丝放下去炒熟，接下来再把菇菇拨回去炒

• 4.把香菇水和太白粉水，另外再加入一大碗水进去锅中搅拌，滚到收汁(收到喜欢的口感就可以了，不用收干)

• 5.最后加入乌醋、盐、鱼粉调味，再滚一下，最后洒上葱青即完成