奶油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
1.预备材料。
2.奶油静置于室温下软化,备用。把面粉与糖粉各自过筛,备用。
将软化好的奶油和已过筛的糖粉倒入盆中,用搅拌器打发至体积膨大松软。
3.
4.然后先加入1只蛋搅拌均匀,至奶油煳完全吸收蛋液。
5.待吸收好后才加入第2只蛋,继续搅拌至奶油煳再次吸收进蛋液。
6.加入最后一只蛋,持续搅拌至吸收进蛋液。
7.
8.把已混合好的奶油蛋煳分两份。一份做原味奶油蛋糕,另一份做抹茶奶油蛋糕。
取100g 已过筛的面粉加入抹茶粉,然后倒入一份奶油蛋煳搅拌均匀后,
9.加入40ml 牛奶继续 搅拌至面煳呈光滑且无颗粒状。
10.馀下的100g 面粉倒入另一份奶油蛋煳搅拌均匀后,加入40ml牛奶继续搅拌至面煳呈光滑且无颗粒状。
11.
12.把处理好的面煳倒进蛋糕模具里,稍抹平表面。
13.将蛋糕模具放入已预热的烤箱中,以180度烘烤15-20分钟。
14.查看烤箱中面煳表面若已烘烤至结皮,可关上烤箱继续烘烤15分钟即可取出。
15.待凉后,可以在蛋糕表面用糖霜笔绘画图案。
16.
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