香菜:养肝
1.将鱼鳞和内脏去除,鱼清洗干净。待用。
2.热锅,下两大匙油。小火炸蒜蓉至金黄色。把油和炸好的蒜蓉盛起。待用。
3.把鱼放在盘子上,摆上姜丝。
4.锅里放适量的水,水烧开后将鱼放入。大火蒸12分钟。
5.把盘子取出,倒掉盘子里的液体。
6.炸过的蒜蓉, 油和生抽倒在鱼身上,再把鱼放到锅里继续蒸3分钟至熟。摆上香菜即可上桌。
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