清蒸大斗昌的做法

• 1.将鱼鳞和内脏去除，鱼清洗干净。待用。

• 2.热锅，下两大匙油。小火炸蒜蓉至金黄色。把油和炸好的蒜蓉盛起。待用。

• 3.把鱼放在盘子上，摆上姜丝。

• 4.锅里放适量的水，水烧开后将鱼放入。大火蒸12分钟。

• 5.把盘子取出，倒掉盘子里的液体。

• 6.炸过的蒜蓉， 油和生抽倒在鱼身上，再把鱼放到锅里继续蒸3分钟至熟。摆上香菜即可上桌。