芦笋:养肝
1.芦笋及高丽菜叶以滚水烫熟后,捞起入冷水冷却沥干备用,将高丽菜叶削去粗梗的部分。
2.蛋打散,接着热油锅,转小火,倒入蛋液煎成蛋皮备用。
3.高丽菜叶摊平,依序放上蛋皮、火腿片、芦笋,如卷寿司般由内向外紧实卷起来,再切成适当大小装盘即可。
4.依个人喜好,可沾上美乃滋或和风沙拉酱等来食用。
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