迷你起酥肉松面包的做法

• 1.我使用Panasonic 105型面包机帮我做第一次发酵，作法如下 将材料1-5项放入容器，选品项30跑一次，约15分钟 然后将奶油放入容器，将酵母放入酵母盒 选品项14，做第一次发酵，约一小时 取出面团，将空气打出，然后28g/份，可做20个，再把 面团滚到光滑，盖上拧干的湿布，静置10分钟。 然后压成圆扁，排空气，装馅料，收口，面团顶端刷蛋液，将派皮铺上 将面团放在烤盘，进行第二次发酵，约50分钟 取出烤盘，将烤箱预热，220度，10分钟 刷蛋液水在派皮表面，然后铺上黑芝麻

• 2. 将烤盘放入烤20分钟即完成(各家烤箱热度不同，自行衡量)