沁凉醉鸡的做法

• 1.将腌料拌匀，鸡腿两面抹盐(咸度可自行调整)，与腌料按压入味腌制5分钟

• 2.将药材酱汁煮滚转小火闷煮10分钟至香味浓厚，放凉备用

• 3.将腌好的鸡腿分别用铝箔纸卷紧，皮向外，收口卷紧，放入电锅外锅1.5杯水蒸至跳起闷10分钟，连同铝箔纸一起放入冰水冰镇

• 4.将药材酱汁与绍兴酒拌匀成冷泡酱汁，将冰镇后的鸡腿卷，泡入冷泡酱汁，放置冰箱4~5小时或隔夜，要吃的时候切薄片，在淋上酱汁即可