鲑鱼白酱意大利面的做法

• 1.) 锅中加热橄榄油/奶油, 爆香蒜头 (图1), 闻到蒜香味后, 加入中筋面粉 (图2) 拌炒成面煳 (图3)
  
  2) 加入鲜奶(图4), 慢慢搅动锅底防沾锅, 煮滚后, 酱汁即变浓稠
  
  3) 起锅前加入适量鸡粉/盐巴调味 (图5) 放凉后酱汁会变得更浓稠属正常现象(图6)

• 2.) 事前准备: 先将意大利面煮好, 顺便留一杯煮意大利面的水(之后调整酱汁浓稠度用)
  
  2) 鲑鱼切1公分厚片, 用盐巴/黑胡椒粉将表面腌一下, 就下锅煎熟备用 (图7)
  
  3) 用煎鲑鱼的油爆香蒜末与香菇 (图8) 再加入面条/白酱/香菜末 (图9)
  
  4) 拌炒时, 用煮面水调整酱汁的稠度 (图10) 酌量使用, 不用全部加完
  
  5) 煮到喜爱的稠度后, 加起司粉/黑胡椒/盐巴调味(图11)