自制五香猪肉丝的做法

• 1.预备材料。

• 2.将猪肉块放入保鲜袋中，用面棍稍微拍松再压扁（这样会比较易撕开）。

• 3.然后取出，用手撕成幼丝松散状。（撕得越幼细，越会有肉松的毛绒感觉，也可利用叉子帮助叉松。）

• 4.接着将猪肉丝放入炒锅中（不用放油），加入所有调味料用筷子快速拌匀， 再用中小火不断翻炒搅拌。

• 5.续再炒一段时间，肉丝会变得很酥脆，炒至变干和呈现金黄色就可以。可以一边炒一边调整自己喜欢的䶢、甜味。在快要炒好前30秒加入熟白芝麻拌匀即可。（也可加入少许海苔增加风味）

• 6.炒好的干肉丝，常温放入密封盒一两个星期也不会变坏的。