自制猪肉松

自制猪肉松的做法
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作者:小小晗子

健康功效

料酒:活血化瘀
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

瘦猪肉160克
有头葱3根
老姜片5片
生抽适量
少许
熟白芝麻适量
玉米油适量

自制猪肉松的做法

  • 自制猪肉松的做法图解1

    1.来一张成品图。

  • 自制猪肉松的做法图解2

    2.瘦猪肉洗净,去掉筋膜切成小块。

  • 自制猪肉松的做法图解3

    3.猪肉放锅里,冷水烧开去掉一遍血水。(焯一遍水可以使猪肉更干净)

  • 自制猪肉松的做法图解4

    4.猪肉,姜片料酒八角,有头葱打个结放入高压锅里冷水上锅。上汽后嘟嘟叫以后,再转小火火炖15分钟左右。

  • 自制猪肉松的做法图解5

    5.肉捞出沥干水分。

  • 自制猪肉松的做法图解6

    6.把肉放到保鲜袋里,用擀面杖敲松再用手撕成条状。要耐心的把肉都捏散。

  • 自制猪肉松的做法图解7

    7.准备调料,生抽,白糖和一点点盐。

  • 自制猪肉松的做法图解8

    8.把肉倒入炒锅中,开中小火放入调料慢慢烘炒。

  • 自制猪肉松的做法图解9

    9.肉条水分慢慢变干以后加入一点玉米油,不要太多了。可以看到肉条差不多都干了没有水份了有了一些绒绒的状态。

  • 自制猪肉松的做法图解10

    10.我喜欢更绒一点的感觉,把肉松倒入料理机加一些熟白芝麻稍微打一下就可以。

  • 自制猪肉松的做法图解11

    11.放到干燥的容器里摊开晾凉。

  • 自制猪肉松的做法图解12

    12.肉松就做好了,比较适合小孩吃没有添加过多的调料,也没有添加剂。

小贴士

猪肉要炖成可以用手一捏就散的状态。白芝麻可加可不加的。

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