厚生厨房香煎豆腐的做法

• 1.板豆腐切厚片、青葱、辣椒洗净切细，备用。

• 2.调面衣：取1颗蛋黄放入碗中，加入少许面粉、开水拌匀，浓稠适中；将切好豆腐均匀沾上面衣(薄薄一层)。

• 3.热油锅后，锅底撒一点盐，放下豆腐，同时在锅边爆香葱白，豆腐两面煎至金黄。

• 4.加入调味料小火慢煮至汤汁略收干，放入绿葱花拌一下，红色辣椒点缀即可。