家常油饭的做法

• 1.四杯长糯米洗净后，加三杯半的水，然后放进电锅煮熟。（或许下次用三杯水就好，饭才不会这么黏）

• 2.肉丝250g用酱油、米酒、白胡椒粉腌10分钟。

• 3.芋头丁炸至表皮金黄。

• 4.泡发的鱿鱼切丝后炸熟。

• 5.锅中剩下的油（约1大匙）再加等量的麻油，爆香姜末。（姜末要切很细，真想买一台食物料理机，就不会切很久，切完之后手又都是姜末的味道）

• 6.加入泡过水的虾米。

• 7.加入香菇丝。

• 8.加入腌好的肉丝。

• 9.加入炸过的鱿鱼丝。

• 10.加入炸过的芋头丁。

• 11.加三大匙水、一大匙酱油、两小匙白砂糖、一小匙五香粉。（这些调味料的比例还是各自斟酌）

• 12.上述汤汁煮滚约3分钟后，将煮好的糯米饭倒入。

• 13.熄火，开始用力将饭和炒料拌匀，没想到，整个料理过程中，这个步骤最要我的命，因为四碗米煮起来的量真的很多，炒菜锅几乎都快满出来，一方面要想办法让汤汁均匀着色在米粒上，一方面又要避免料太多撒出来，所以拌好久，手痠死啦！

• 14.拌后就可以吃啦，有的人还会再回饭锅炊一下。
  
  我写文的时候，已经是吃完饭三个小时后了，写着写着，老公突然叫我去看儿子的联络簿，因为他今天的生活小点滴竟然写这样：