毛氏红烧肉的做法

• 1.虎皮鹌鹑蛋剥开，洗净

• 2.熬糖，国内加油和糖，最好是冰糖，慢慢熬。盛起一部分，留着后面用

• 3.熬好糖后，把虎皮鹌鹑蛋放到糖汁内，翻炒入味

• 4.盛起鸽子蛋备用

• 5.五花肉，用开水烫过后，去除血水，切成标准块子

• 6.五花肉放到国内，炸出肉香，至成金黄色

• 7.把煸好的五花肉和鸽子蛋搁置一边

• 8.八角、五香、辣椒、葱备齐

• 9.锅内加入之前熬好的糖汁，油，爆香佐料，倒入五花肉和鸽子蛋，小火慢炖10分钟

• 10.盛起，装盘