金瓜米粉的做法

• 1.起滚水锅加盐3大匙和少许油，取米粉放入锅中汆烫约1分钟后捞起，加盖闷2~3分钟；将米粉剪成适当长度，备用。

• 2.虾米泡水、葱切细末、红萝卜切细丝、南瓜刨细丝，肉丝用酱油腌。

• 3.炒锅内倒入沙拉油，放入南瓜炒出香味。

• 4.再加入红萝卜丝、虾米炒匀，然后倒入些许煮米粉热水、鲔鱼罐头煨煮汤汁。

• 5.待汤汁稍微有点收干（有点浓度），加入腌过的肉丝、米粉下锅炒匀。

• 6.最后撒上葱花加盖焖煮至收汁，即可起锅。