胡椒饼

胡椒饼
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食材用料

*面皮: *
中筋面粉 200g
速发酵母 2g
100ml
芝麻(沾表面用) 适量
*馅料: *
猪绞肉 300g
葱花 一碗
姜末 适量
*调味料: *
盐巴 1小匙
五香粉 1/4小匙
黑胡椒粉 1大匙

胡椒饼的做法

  • 胡椒饼的做法图解1

    1.把面粉+砂糖混合后再加入酵母混匀,再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵约30分钟。

  • 胡椒饼的做法图解2

    2.备料,把所有馅料和调味料混合拌匀成有黏性的肉馅备用。

  • 胡椒饼的做法图解3

    3.发酵好的面团滚成柱状,分切成适当大小(我分了五份)的面团,再压扁桿成圆片状。

  • 胡椒饼的做法图解4

    4.包入肉馅,开口收紧密合后朝下放置烤盘上,表面涂水,洒上芝麻。

  • 胡椒饼的做法图解5

    5.烤箱210度预热10分钟,再放入烤约12~15分钟表面金黄酥脆即完成。

小贴士



包的方式随个人习惯,只要记得包紧确实密合就好,不然ㄧ烤就会爆浆流肉汁出来啰!
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本菜谱由绚烂冬季上传

胡椒饼的家常做法

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