红萝卜:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.马铃薯及红萝卜削皮,切成小块,备用。
2.将马铃薯,红萝卜放至电锅下层,上层摆鸡蛋(取一小碗加水放鸡蛋), 外锅加1杯水蒸熟。
3.电锅跳起后,鸡蛋剥壳切半,并取出蛋黄;将所有调味料(黄芥末酱,盐)和蛋黄加进马铃薯块,趁热压成碎泥状,并将所有食材及调味料搅拌均匀。
4.最后倒入红萝卜,轻轻搅拌,待放凉将内馅装进蛋白即可。
1、
2、红萝卜最后才放入轻轻搅拌,尽量避免压的动作,这样马铃薯泥才会保留原来的金黄色。(茉莉是比较喜欢原色啦~)
3、马铃薯泥的细致状态,视个人喜好决定,茉莉没有压得很碎,保留一些马铃薯丁的口感。
4、配料可以自由变化,像玉米粒,洋葱碎,青豆都可以唷~