五花肉:养血 魔芋:活血化瘀 香菇:活血化瘀
1.豆干以滚水煮沸5分钟,倒出备用。魔芋切片,中心搳一刀翻卷一圈成花。滚水川烫去味备用。
2.五花肉稍油需煎香炸出点油。倒出多馀油取出肉移至锅内。
3.锅内放入肉,魔芋,豆干,葱姜蒜头辣椒。倒入醍醐味龟甲万酱油一杯,调味米酒半杯,热开水盖过食材。中小火滚卤至豆干膨胀有洞,卤汁入味。
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