毛豆:清热解毒
1.板豆腐切大丁状,牛番茄切丁状,蛋打散备用.
2.毛豆洗净入滚水略汆烫,捞出备用.
3.锅中1大匙油烧热,入蛋液炒至有点凝固,随即捞 出(不要炒太老)
4.馀油爆香葱段,入番茄丁炒软再入高汤,豆腐丁,
5.毛豆煮至汤汁稍干,加入调味料盐,鸡粉.接着倒入刚刚的炒蛋
6.最后以太白粉水收汁,滴入香油盛盘上桌了.
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