十全大补炖猪心的做法

• 1.猪心切成4等分，并且用清水洗去里面的瘀血，然后每等分再切成5~7片。
  老姜洗净去皮切片(约5片即可)。
  水烧开将切好的猪心放入川烫去除血水，然后捞起用清水沖洗干净后，沥干水分放入锅中。

• 2.放入十全大补中药调理包(一般都没有附红枣)、红枣、老姜片，倒入冷开水到8分满，然后在加上米酒至淹没所有材料为止。

• 3.先在瓦斯炉上加热到沸腾，然后移到电锅，外锅加入2杯水，盖上盖子启动开关；电锅跳起后可以试一下猪心是否仍有烂，假如仍然太硬，外锅在加上1杯水继续启动开关加热。

• 4.起锅上桌前，滴上几滴黑麻油即可。