竹笙香菇鸡汤

竹笙香菇鸡汤的做法
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健康功效

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料

土鸡半只
1800-2000cc
适量

竹笙香菇鸡汤的做法

  • 竹笙香菇鸡汤的做法图解1

    1.竹笙和干香菇用水泡软

  • 竹笙香菇鸡汤的做法图解2

    2.起一滚水锅,鸡肉川烫去血水后捞起沖冷水洗净

  • 竹笙香菇鸡汤的做法图解3

    3.泡软香菇切片,竹笙切段

  • 竹笙香菇鸡汤的做法图解4

    4.汤锅放入鸡肉、香菇注入1800-2000CC的水盖上锅盖大火煮滚后,转小火闷煮40分钟

  • 竹笙香菇鸡汤的做法图解5

    5.打开锅盖放入竹笙.米酒,继续闷煮20分钟

  • 竹笙香菇鸡汤的做法图解6

    6.加入适量盐调味再煮2分钟即可

  • 竹笙香菇鸡汤的做法图解7

    7.完成

小贴士

1、推荐选用土鸡,因为肉质较紧密,鸡肉川烫后再沖冷水肉质也较Q

2、太白或有刺鼻化学消毒水味的竹笙均是不好的不要选购,请找有信用的店家购买

3、竹笙会吸收汤的香气,所以最后20分钟再放入即可,不要一开始就跟鸡汤一起煮

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