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竹笙香菇鸡汤
健康功效
干香菇:化痰
竹笙香菇鸡汤的做法
![竹笙香菇鸡汤的做法图解1]()
1.竹笙和干香菇用水泡软
![竹笙香菇鸡汤的做法图解2]()
2.起一滚水锅，鸡肉川烫去血水后捞起沖冷水洗净
![竹笙香菇鸡汤的做法图解3]()
3.泡软香菇切片，竹笙切段
![竹笙香菇鸡汤的做法图解4]()
4.汤锅放入鸡肉、香菇注入1800-2000CC的水盖上锅盖大火煮滚后，转小火闷煮40分钟
![竹笙香菇鸡汤的做法图解5]()
5.打开锅盖放入竹笙.米酒，继续闷煮20分钟
![竹笙香菇鸡汤的做法图解6]()
6.加入适量盐调味再煮2分钟即可
![竹笙香菇鸡汤的做法图解7]()
7.完成
小贴士
1、推荐选用土鸡，因为肉质较紧密，鸡肉川烫后再沖冷水肉质也较Q
2、太白或有刺鼻化学消毒水味的竹笙均是不好的不要选购，请找有信用的店家购买
3、竹笙会吸收汤的香气，所以最后20分钟再放入即可，不要一开始就跟鸡汤一起煮
竹笙香菇鸡汤的家常做法
（全部）
