雪莲子银耳杞子露的做法

• 1.先将每样材料分开浸好 **建议用暖水浸洗**
  雪莲子 (皂角米) (单荚+双荚) (最少浸2-3小时)
  (浸到最后第2-3次留起浸过的水, 备用)
  桃胶 (最少浸2-3小时, 每半小时换水1次)
  银耳 (浸30分钟, 请清洗内里木屑)
  杞子(沖洗2-3次就可以了)

• 2.这个就是单荚雪莲子浸约2小时的样子, 有点带黏, 发大了很多

• 3.这个就是单荚雪莲子浸约2小时的样子, 有点带黏, 同样发大了很多, 但都不及单荚发得大

• 4.将材料放入煮滚的煲内, 大约用4-5汤碗水来煮滚
  期间不停搞拌, 因为雪莲子和桃胶会黏煲底

• 5.煮至20分钟时, 水会出现煳状, 这是正常, 因为雪莲子和银耳煮至起胶了, 放下冰糖 或 黄糖