葡萄:补血
冰蛋黄2个 | 低筋--需过筛 |
可可粉--需过筛 | 冰蛋白 |
细沙糖 | 柠檬汁 |
鲜奶油 | 细沙糖 |
动物性鲜奶油 | 装饰 |
棉花糖(羊的毛) | |
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1.做法
a.烤箱预热150-160度
b.先将蛋白打起泡(低速),再加入糖及柠檬汁,分二次加入,打蛋白立挺(隔着下方埝冰块可加速蛋白快速发泡)
c.加入蛋黄搅拌
d.面粉及可可粉加入搅拌---分二次加入
e.倒进马芬纸杯里(约3个)倒约7-8分
f.烤约15-17分,再用竹籤叉,若无沾黏就烤好
g.待巧克力戚风蛋糕凉
2.准备鲜奶油
将动物鲜奶油及糖混一起(下方埝冰块及低速打发)打至尾端挺立
3.装饰
将鲜奶油挤于蛋糕上(约一个小山丘)
再将一颗葡萄放上(当脸)<切割如图样>
再舖上棉花糖(当毛)
用鲜奶油点眼白及鼻孔,在加一点芝麻酱点黑眼珠,再用葡萄切出二个脚,就ok啦!
4.步骤4