手工阿胶糕的制作方法

手工阿胶糕的制作方法
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健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
黄酒:活血化瘀

食材用料

阿胶块 250g
黑芝麻(炒熟) 250
核桃仁(烤熟) 250g
模具 一个

手工阿胶糕的制作方法的做法

  • 手工阿胶糕的制作方法的做法图解1

    1.首先把黄酒和冰糖倒入锅中,电磁炉调大火融化冰糖。

  • 手工阿胶糕的制作方法的做法图解2

    2.把阿胶块倒入打粉机磨成粉,待冰糖完全融化后把电磁炉调制最小火,把磨成粉的阿胶粉倒入锅中,快速搅拌均匀。(切记这时熬制的过程一定要最小火熬制)

  • 手工阿胶糕的制作方法的做法图解3

    3.准备辅料。把大枣去核切成小块,核桃仁放入烤箱150度火烤10分钟,芝麻一半放入打粉机磨成粉(这样可以让芝麻的香味更好的散发出来,还能更好的吸收营养)

  • 手工阿胶糕的制作方法的做法图解4

    4.阿胶粉小火熬制到挂旗的状态(下面为挂旗的照片)

  • 手工阿胶糕的制作方法的做法图解5

    5.这时依次加入切好的枣片、枸杞、芝麻、核桃仁,搅拌均匀后即可。

  • 手工阿胶糕的制作方法的做法图解6

    6.将熬好的阿胶糕倒入模具中(建议模具底部可以铺一层保鲜膜刷上香油)将做好的阿胶糕放入冰箱冷藏好后即可切片食用了

小贴士

熬制过程切记要小火,一定要熬到挂旗的状态后再加入辅料。

手工阿胶糕的制作方法的家常做法

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