素肠的制作方法的做法

• 1.千张先用热水泡一会

• 2.准备几块比千张大一些的纱布（笼布），圆筷子和长线绳，要浸泡洗净

• 3.如图，笼布铺平在干净工作面

• 4.取1一2片千张铺在笼布上，在千张的最下面放一根筷子，注意：筷子的长度一定要大与千张的宽，但也不能长太多

• 5.千张以筷子为轴，卷上。一定要卷紧实

• 6.再把笼有卷在外面，一样要卷紧

• 7.线绳勒紧笼布

• 8.系活头

• 9.卷好后置于漫过它的水锅中，加上碱，煮二十分钟关火，待凉透，放入冰箱存放

• 10.需要用时，去掉笼布和筷子