墨鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.)大虾剪须去壳(留头割尾巴壳);剖肚去肠;抓着虾尾从内肚穿进往虾背出来。
2)墨鱼(苏东)去衣洗净,取出头部,身体切刀但不切断。
全部腌少许细盐、黑胡椒粉和玉米粉拌均。
2.热油锅,炸虾。
3.继续炸墨鱼(苏东)头部
4.没有切断的墨鱼身体部位,建议要用多一点的热油来炸。大火炸至卷起就可,炸得太久肉质变老,影响口感。
5.即食海带/紫菜撕粹放在盘底。
6.将炸好的墨鱼和大虾放在海带/紫菜上。
韭菜花烫水后捞干,左右各分8根摆盘。
小番茄切十字不切断摆盘。
7.配上自制酱料更好吃~
辛香酱料:小辣椒、姜丝、洋葱丝、生抽、柠檬/酸甘汁混合。