意式蒜片辣椒面的做法

• 1.备齐所有食材~ 意大利面选择随己所好! 圆直面.扁面等.皆可。
  辣椒去籽切成细末..蒜头去皮后分成两份~一份切成细末..一份切片备用。

• 2.水滚后放入盐巴~将意大利面伞状放入,避免黏在一起.随个人喜好~完全煮熟or保留弹牙的口感皆可。(煮好捞起后..拌些油防沾黏)
  先炸好蒜片备用~ (蒜片~切记..勿煎or炸得过焦..会变苦的!)

• 3.再起油锅..爆香蒜末.辣椒末~ 这道面的重点是"蒜香"和"辣椒香",因此充分的爆香后..再放入煮好的面条拌炒才会香气十足喔!
  
  面条放入后..加入适量的盐调味!若觉太干..可加入适量的煮面水调整至自己喜爱的程度~起锅前洒些意大利综合香料粉或欧芹拌均匀即可。

• 4.盛盘后..在面上放上一些先前炸好的香酥蒜片~ok.