红烧丸子的做法

• 1.将肉馅加藕粒，淀粉，蛋清，料酒，淀粉，上劲。汆成形。

• 2.汆好的肉丸上笼屉蒸5--8分钟

• 3.柿子椒，青椒，水发木耳，改到备用

• 4.起锅做油，葱段，姜片，干椒段，下锅煸香

• 5.入糖，老抽，黄酒

• 6.先下肉丸，煨制3分钟，倒入改刀后的柿子椒，青椒，水发木耳，鸡精，翻炒！

• 7.点入少许香油出锅，装盘！