甜酸鸡腿棒的做法

• 1.准备材料。

• 2.将鸡腿洗净，抹干水分，用剪刀沿着骨头剪断肉和筋，然后顺着骨头往下把肉脱退至底部，将肉渐渐向下翻开，让鸡皮在内，即成鸡腿棒（如有沾黏的部份，可用刀将肉刮下。）

• 3.将处理好的鸡腿棒加入所有腌料拌匀，腌 30分钟，备用。

• 4.将所有脆浆粉混合，拌匀成粉浆，并静置约30分钟。（加水的时候要慢慢的边加边拌，就不会结颗粒。静置可使脆浆粉炸得更酥脆。）

• 5.将腌好的鸡腿棒沾裹上脆浆。

• 6.然后放进油锅中，先以中小火炸熟，捞起。

• 7.再将火调大，待油温升高，再放入鸡腿棒覆炸至酥脆，即可捞起沥油。

• 8.做甜酸酱汁，将所有甜酸酱汁混合并煮滚，然后加入2茶匙太白粉水煮至酱汁浓稠。

• 9.熄火，将炸好的鸡腿棒倒入锅中拌匀，让甜酸酱汁均匀裹在表面即可。

• 10.