米粉:低蛋白质
干香菇:化痰
芹菜:平肝
肉丝 | |
酱油膏 | 盐 |
白胡椒粉 | |
1.干香菇用水泡软后切丝;芹菜与青葱切段;蒜头切细;高丽菜与红萝卜切丝;蒜苗斜切;荷兰豆去除头尾。
2.烧一锅水,水开了之后,将米粉放入烫煮。
3.烫煮制米粉熟软,将米粉捞起,置于容器,盖上盖子或是用保鲜膜闷住。
4.锅子油热后,放入蒜头、香菇丝、葱白与肉丝爆香。
5.然后将芹菜、高丽菜、红萝卜、蒜苗与葱绿放入拌炒,并且加入适量的盐、白胡椒粉与酱油膏。
6.拌炒至高丽菜已经熟软,加入适量的清水或是高汤,并且滴入少许香油。
7.转中小火,将烫熟的米粉放入拌炒。
8.将何兰豆放入拌炒,若是水分太少或是味道太淡,可以再加入适量的清水与调味料调味。
9.最后滴入少许黑醋,拌炒均匀就可上桌。