番茄滑蛋牛肉

番茄滑蛋牛肉的做法
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食材用料

牛番茄大三颗
牛肉片200克
4颗
酌量
白胡椒粉少许
1碗
太白粉水少许
蛋白少许

番茄滑蛋牛肉的做法

  • 1.番茄洗净川烫脱皮,切小丁,

  • 番茄滑蛋牛肉的做法图解2

    2.牛肉用腌料腌渍一下,葱切小丁段,蛋打入碗中搅匀,

  • 3.牛肉过油至半熟,捞起沥油,

  • 4.取一炒锅加入2大匙油,油热倒入蛋汁,并快速搅动一下(可较受热均匀),稍固形倒入番茄丁与步骤3牛肉片,加入水1碗,加入酱油+少许盐+白胡椒粉调味,太白粉水勾薄芡,葱花丁加入,熄火后滴少许香油就OK啰~

小贴士



切记鸡蛋不要炒到太老,这样就没滑熘的口感了。

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