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矶边烧口味
健康功效
芝麻:通乳
食材用料
小米（糯性） | 南瓜（去皮去籽） |
海苔（味付） | 水（外锅） |
调味米酒 |
矶边烧口味的做法
![矶边烧口味的做法图解1]()
1.小米洗净，大碗舖上湿布放上沥干的小米，电锅外锅水510cc（3杯）将小米蒸软，跳起后闷20分钟。
2.南瓜切薄片进烤箱烤25分钟，用牙籤刺最厚的地方确认是否熟透。
![矶边烧口味的做法图解3]()
3.蒸好的小米混入南瓜放进钢盆或厚的大碗中，用桿面棍杵捣。旁边备一小杯水（份量外），小米团会黏棍子时就沾一下水，并用棍子翻动小米团使其混合均匀。当小米团几乎看不出米粒时，手沾水将其揉成一口大小。
![矶边烧口味的做法图解4]()
4.海苔剪成小正方形放上小米团，用烤箱烤3~5分钟，放在另一片小正方形海苔上，涂上混合好的照烧酱，洒上芝麻，完成。
小贴士
哪里买：
小米分糯性（黏性）与非糯性，是各原住民族共同的传统主食，原本部落小米园几乎消失殆尽，十多年前逐渐恢復小米的耕作；近年渐渐可买到台湾本产、又香又Ｑ的小米。我们便是在台东太麻里拉劳兰小米工坊购买的，连络电*br/>料理撇步：
可以一次多做一些南瓜小米嘟伦冰在冷冻库（平盘上舖保鲜膜喷水，放上刚做好的南瓜小米嘟伦冷冻，待定型后再集中放在保鲜保鲜盒里），要吃时就很方便了。
矶边烧口味的家常做法
（全部）
