牛腱彩色饭的做法

• 1.葱切段、姜切大块、辣椒对切、青江菜对切备用。。

• 2.取锅川烫牛腱后捞起。

• 3.热锅爆香葱段、姜、辣椒，放入作法2的牛肉翻炒。

• 4.同锅加入卤包、酱油、米酒、糖、花椒油及水，待滚后改小火卤约1个半小时，待凉切片。

• 5.另取锅川烫青江菜待熟成捞起，并将彩色米分别煮熟闷10分钟。

• 6.将作法4的肉片及作法5的青江菜与彩色饭盛盘即可。