红萝卜:低蛋白质 洋葱:理气
1.将乌鱼子放入平底锅内,倒入刚好淹盖高度的酒,火烧至干,中途需翻面。
2.锅中加入一小匙麻油,将乌鱼子两面略煎,带出香气,取出备用。
3.洋葱、西洋芹、红萝卜切丁,大蒜切碎。
4.准备一碗白饭,及谷盛寿喜烧酱。
5.中火热锅,倒入油2大匙,加入洋葱及大蒜爆香。
6.加入红萝卜,略炒至均匀沾到油,加水50cc,煮至水收干。
7.加入西洋芹、白饭,寿喜烧酱,炒匀。
8.完全炒匀后起锅。
9.用筛子将乌鱼子筛成细末。
10.将乌鱼子细末撒在炒饭表面,完成。
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