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XO酱炒鱿鱼
健康功效
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
XO酱炒鱿鱼的做法
1.乌贼去除内脏洗净，切成条状，锅中水煮开再加一杯水后，再放入乌贼即熄火泡半熟，即取出沖冷水。
2.甜豆川烫。
3.热炒锅倒入油，爆香姜片至干扁时，再加入辣椒、蒜头后，放入XO酱调味。
![XO酱炒鱿鱼的做法图解4]()
4.再加入乌贼拌炒加入甜豆即完成。
小贴士
※ 把水煮滚后关小火再加一杯冷水此时大约就是80多度，因为若是用滚水 100度来烫乌贼的肉质会紧缩出水变老。
※ 食材要先经过烫熟外表，封住食材的美味就不会出水了。再拿来做料理， 可把养分水分流失降到最低，且已经半熟的食材也可缩短料理时间。
XO酱炒鱿鱼的家常做法
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