乳酪可乐饼

乳酪可乐饼
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋面粉 适量
沙拉油 适量
薯泥 385g
生蛋黄 1颗
少许
白胡椒粉 少许
洋葱丁 130g
乳酪丁 60g

乳酪可乐饼的做法

  • 乳酪可乐饼的做法图解1

    1.〈1〉洋葱丁泡在水中去除辛辣味,洗净呛味后沥干水份。
    【这部份我懒得切丁,洋葱切片泡水沥干后直接用食物调理机打成泥状】

  • 乳酪可乐饼的做法图解2

    2.〈2〉马铃薯洗净去皮,放入滚水中煮熟 (约15~20分钟),取出放入大碗中压成泥。
    【这部份我依旧懒得压,直接用食物调理机打成泥状】

  • 乳酪可乐饼的做法图解3

    3.〈3〉将洋葱丁和马铃薯泥混合,加入盐、白胡椒粉调整味道;
    再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。

    【若食材湿度足够可以不加蛋黄,我作的部份加了蛋黄之后有点太湿,
    应该是洋葱打成泥状出水的关系】

  • 乳酪可乐饼的做法图解4

    4.

  • 乳酪可乐饼的做法图解5

    5.〈4〉将混合调味好的马铃薯泥分成12等份,手沾少许沙拉油,用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后,在中间压扁塞入起司球,再用手搓圆把起司球包进去,再依序沾上适量的低筋面粉(图2)→蛋液(图3)→面包粉(图4)。

  • 乳酪可乐饼的做法图解6

    6.〈5〉油锅中倒入足够的油烧热至180℃,放入薯球以中小火炸约2分钟,需不时翻动薯球,使受热均匀待表面呈金黄色时,捞出沥干油份即可。

本菜谱由深海的鱼2上传

乳酪可乐饼的家常做法

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