虾胶蒸酿豆腐的做法

• 1.猪肉用腌料腌30分钟,虾仁解冻洗净，用kitchen paper 印干

• 2.虾仁用刀背剁烂,放入碗中加入调味料,用筷子顺时针搅至起胶备用

• 3.豆腐切成大约0.5cm厚

• 4.用匙羹小心地在豆腐上轻力界一个足够酿虾胶既大小,

• 5.再用匙羹拿出来 （记住要轻力d，唔好整烂豆腐）

• 6.把免治猪肉同虾胶混合

• 7.拿适量份量放在手心,左右手来回抛出个圆形 ,把混合物酿入豆腐

• 8.放上碟蒸12-15分钟,蒸的同时可以整个汁,把水50ml+鶏粉 1汤匙+生粉1汤匙混合落锅煮至滚,最后淋上已蒸好的豆腐上