无糖可可粉 | |
咖啡粉 | 淡忌廉/椰奶 |
麦提莎 | 椰丝 |
1.糯米粉,砂糖,可可粉及咖啡粉混合,慢慢加入牛奶及忌廉,一直搅拌至所有材料没有粉粒。
2.倒入碟内,用中火蒸约15分钟至熟。如果份量做多,要蒸的时间要加长。可以用牙籤测验,如果插入取出没有粉粒黏位牙籤就可以。
3.放凉约15-20分钟。将面团放入保鲜袋中搓几下成一团,不会黏袋。
4.每粒大约18g,戴手套,将每粒压平加入一粒麦提莎,搓成一粒圆形。个人觉得不需要太圆,如果你很坚持想要搓得很圆,可以用纸巾抺一点点油在手套上,令糯米团可以搓得更圆。
5.沾上椰丝。除非天气太热,否则可以放室温。