牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蛋 | 【食材约2~3人份】 |
高汤 | |
姜末 | 【腌肉用调味料】 |
太白粉 | |
【调味料】 | |
细海盐适量 | |
白胡椒粉 |
1.备齐所有食材~牛肉丝或牛绞肉皆可,加【腌肉用调味料】腌渍片刻备用,
香菜洗净去叶后切细末(约2大匙)~香菜叶可留下他用。
2.取适当大小的汤锅,加入高汤和白饭煮开~先加入少许的香根末和姜末一起熬煮..
待白饭煮成粥时..(约10分钟),
再加入腌渍过的牛肉拌开煮片刻..接着再加【调味料】拌均匀。
3.起锅前倒入打散的蛋汁,先不搅动它..稍后再轻拌一下,避免过度搅拌~
最后再撒入剩馀的香菜末拌匀即可。
★真的不喜欢香菜者..可以改用葱末代替,
若使用的高汤已有咸味的话..盐的调味请酌量~^^(调味料比例仅供参考)
4.