手指饼干的做法

• 1.将蛋黄和砂糖A用打蛋器搅打至颜色变白、体积膨胀后，加入香草精拌匀

• 2.将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光泽，末端呈微弯状

• 3.把一半的蛋白霜加入步骤1拌匀

• 4.筛入低筋面粉拌匀

• 5.加入另一半的蛋白霜拌匀后，装入挤花袋中

• 6.在铺有烘焙纸的烤盘上，挤出7公分的长条面煳，然后在表面撒上糖粉，放入已预热190℃的烤箱中，烤10-12分钟即可