铁板风卷心菜的做法

• 1.备料；高丽菜撕小片，蒜白、蒜青分开切碎

• 2.起油锅炒香蒜白

• 3.放入黑胡椒，加米酒&水煮滚挥发一下 
   
  Tips◆ 黑胡椒煮滚时间越长，热辣程度越烈。

• 4.放入高丽菜翻炒均匀，略焖

• 5.趁热放入奶油 & 蒜青拌匀，下盐调味即成。
   
  Tips◆ 奶油先放后放见仁见智，留作最后调味使用用量较少，且不担心变冷时结硬块。