豆酥鲂鱼

豆酥鲂鱼的做法
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食材用料

豆酥适量
蒜末适量
葱花适量
少许
姜片数片
葱段适量
适量

豆酥鲂鱼的做法

  • 豆酥鲂鱼的做法图解1

    1.鲂鱼洗净后以少许盐、姜片、葱段腌约10分钟。

  • 豆酥鲂鱼的做法图解2

    2.盘子上放一双筷子将鱼肉架高,葱、姜及酒倒入盘中,将鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟;取出后先将鱼汤汁倒出再回淋鱼肉上,重复2~3次,再将葱、姜夹起。

  • 豆酥鲂鱼的做法图解3

    3.取一大匙油入锅中加热,适量豆酥加入炒香后加入蒜末再炒香;加入糖,试过味道再以盐调味起锅前放入葱花翻炒数下。

  • 豆酥鲂鱼的做法图解4

    4.蒸好的鲂鱼放上刚炒好的豆酥后,完成。

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