奶油蟹肉意大利面的做法

• 1.步骤1：
  欧芹洗净切末，洋葱洗净切碎，洋菇洗净切片，南瓜去皮去籽蒸熟捣成泥状备用。

• 2.步骤2：
  热锅先倒入100公克洋菇片，干煸至水分挥发略带香气后取出备用，锅中放入奶油，融化后转小火，先将洋葱炒软，加入蟹肉和蟹腿拌炒，再放回炒过的洋菇片及白酒炒个2至3分钟。

• 3.步骤3：
  接着放入南瓜泥、橄榄油、高汤搅拌均匀并转中火煮滚（持续搅拌避免黏锅），以3小匙盐、黑胡椒粉与欧芹末调味与增香，完成酱汁；另取汤锅放入适量的水煮滚并放入1小匙盐，接着放入意大利面，煮软后捞出沥干并拌入少许的橄榄油，将面条盛盘淋上（或拌入）酱汁，最后撒上欧芹末即可上桌。